Para o Café da Manhã

Para quem nunca viu Kramer vs. Kramer, essa cena aí é o momento em que o personagem de Dustin Hoffman se vê sozinho, abandonado pela mulher e tendo que tomar conta de seu filhinho. Em sua primeira tentativa de estabelecer uma relação mais íntima com ele, prepara o café da manhã para os dois e o resultado não é lá muito satisfatório.

Por outro lado, a torrada que ele tenta preparar é uma ótima ideia para começar o dia. Experimentei aqui em casa e ficou ótima! É só misturar leite e ovos batidos, molhar os pães nessa mistura e fritá-los em um pouco de manteiga. No dia que fiz, coloquei queijo ralado na mistura, o que ficou muito saboroso. Quem quiser fugir das frituras, pode assar as torradas no forno que o resultado fica bom também.

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Um doce do Jô pra você!

A Cozinha do Coração

Toda vez que penso qual seria a cozinha dos meus sonhos, fico dividido entre duas vontades: uma, de ordem prática (moro num apartamento), a de ter uma cozinha planejada bem parecida com aquelas dos anos 50 e outra, de ordem afetiva, a de ter uma cozinha como aquelas da Provença.

A Provença é uma região ao sul da França, bem pertinho da Itália. Com um clima seco e quente, é uma região conhecida por sua culinária deliciosa, por seus ótimos vinhos e por suas paisagens estonteantes.

E as cozinhas provençais refletem bem a paixão pela comida e bebida daquela região. São espaçosas, integradas à natureza, tem personalidade e super acolhedoras. Adoro a profusão de elementos dessas cozinhas: uma infinidade de coisas aparecendo, muitas cores, um certo ar cafona, muita beleza e calor humano.

Dê uma passeadinha por essas imagens que evocam a Provença e suas cozinhas e depois me diga se seu inverno não fica mais aquecido com elas.

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Quer saber como é o almoço da classe baixa? Aprenda com o vídeo aí de baixo:

Um Bolo no Inverno

foto: Rafael Medina

Taí um bolo que é a cara desse frio que está rolando: Bolo de Ameixas com Passas. É um daqueles bolos bem substanciosos, com uma massa cremosa, contando com os aromas adicionais de canela, cravo e conhaque. Você pode fazer sem medo, vai ser um sucesso!

Bolo de Ameixas com Passas

Ingredientes:
300 g de ameixas secas sem caroço, picadas;
300 g de passas pretas sem caroço;
200 g de manteiga sem sal;
2 xícaras de açucar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
4 ovos;
1 cálice de conhaque;
2 xícaras de água;
canela em pó a gosto;
cravos a gosto.

Modo de fazer:

Misture o açúcar, a água e as ameixas e leve ao forno. Deixe ferver até que as ameixas desmanchem, formando um doce. Acrescente a manteiga a esse doce e deixe esfriar. Transfira essa misutura para uma vasilha e adicione os ovos, um a um. Acrescente as passas (que ficaram 30 minutos de molho no cálice de conhaque dissolvido em um pouco de água - o suficiente para ficarem moles), a farinha e o fermento e bata tudo até que fique bem homogêneo. Por fim, adicione a canela e os cravos. Leve ao forno baixo e deixe assar até que fique dourado. Sirva com um bom café, e se quiser, acompanhe com doce de leite cremoso.

E se você quer dar uma eletrizada nessas ameixas, ouça essa canção dos Eletric Prunes, Are You Lovin' Me More (but Enjoy It Less) do disco I Had Too Much to Dream Last Night (1967). Nada como o rock e um bolo de ameixas para fazer seu inverno ficar quentinho!

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Oi glutões, perceberam que meu lance aqui é garimpar os "tachos"da propaganda né? Então, achei essa pérola daquele que depois de uma refeição cai tão bem como um vestidinho afro by YSL, o nosso outro preto que satisfaz... vai um cafezinho aí ?

Sururu com Leite de Coco!

Mas essa Rita Ribeiro, hein? Cozinheira de mão cheia!
Valeu Dalton, pela dica!!!