Clube das Comidas: dicas

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quarta-feira, 24 de junho de 2009

Da lata

Que tipo de comida pode ser enlatada? Acho que todas! Tá duvidando? Então vá aqui e se delicie!

Obrigado pela dica, Xande!

A foto aí de cima é da família Manzo, da Sicilia. Essa e outras famílias do mundo foram retratadas no livro Planet Hungry de Peter Menzel e Faith D'Aluisio. As fotos, que revelam o que as pessoas comem ao longo de uma semana, nos dão uma visão bem interessante da cultura culinária de vário países.

Para saber mais do trabalho de Peter Menzel, vá aqui, e para ver o perfil das famílias, aqui.

Valeu Huana, pela dica!

terça-feira, 16 de junho de 2009

Para o Café da Manhã

Para quem nunca viu Kramer vs. Kramer, essa cena aí é o momento em que o personagem de Dustin Hoffman se vê sozinho, abandonado pela mulher e tendo que tomar conta de seu filhinho. Em sua primeira tentativa de estabelecer uma relação mais íntima com ele, prepara o café da manhã para os dois e o resultado não é lá muito satisfatório.

Por outro lado, a torrada que ele tenta preparar é uma ótima ideia para começar o dia. Experimentei aqui em casa e ficou ótima! É só misturar leite e ovos batidos, molhar os pães nessa mistura e fritá-los em um pouco de manteiga. No dia que fiz, coloquei queijo ralado na mistura, o que ficou muito saboroso. Quem quiser fugir das frituras, pode assar as torradas no forno que o resultado fica bom também.

segunda-feira, 15 de junho de 2009

A Cozinha do Coração

Toda vez que penso qual seria a cozinha dos meus sonhos, fico dividido entre duas vontades: uma, de ordem prática (moro num apartamento), a de ter uma cozinha planejada bem parecida com aquelas dos anos 50 e outra, de ordem afetiva, a de ter uma cozinha como aquelas da Provença.

A Provença é uma região ao sul da França, bem pertinho da Itália. Com um clima seco e quente, é uma região conhecida por sua culinária deliciosa, por seus ótimos vinhos e por suas paisagens estonteantes.

E as cozinhas provençais refletem bem a paixão pela comida e bebida daquela região. São espaçosas, integradas à natureza, tem personalidade e super acolhedoras. Adoro a profusão de elementos dessas cozinhas: uma infinidade de coisas aparecendo, muitas cores, um certo ar cafona, muita beleza e calor humano.

Dê uma passeadinha por essas imagens que evocam a Provença e suas cozinhas e depois me diga se seu inverno não fica mais aquecido com elas.

Veja mais aqui.

terça-feira, 26 de maio de 2009

Se a Vida lhe der um Limão...

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado

foto: Rafael Medina

Sabe aquele biscoito sequinho e amanteigado? Siga os passos da receita aí embaixo que você não vai se arrepender!

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado

Ingredientes:
30 g de fermento biológico fresco;
1/2 xícara de chá de leite morno;
2 ovos;
5 colheres de sopa de margarina derretida;
1/4 de xícara de açúcar;
1/2 colher de chá de sal;
3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1/2 lata de leite condensado;
farinha de trigo para enfarinhar;
margarina para untar;
raspas de casca de limão a gosto.

Ingredientes - recheio:
1/2 xícara de chá de margarina em temperatura ambiente;
raspas de casca de limão a gosto;
3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, misturando até soltar da lateral da tigela. Coloque em uma superfície lisa e enfarinhada e sove por uns cinco minutos ou até obter uma massa macia e pegajosa. Se for preciso, adicione mais farinha para dar ponto. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora. Para o recheio, misture a margarina, as raspas de limão e o açúcar até obter uma pasta. Reserve. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. Corte em fatias, disponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de meia hora, ou até dourar. Retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe com as raspas de limão. Deixe esfriar e sirva com um bom café ou chá.

E pra continuar com a limonada, taí um vídeo com o Simonal cantando a famosa Meu Limão, Meu Limoeiro. Peguei esse vídeo no Original Pinheiros Style, um ótimo blog especializado em black music. Se você curte Simonal, vá lá depois que tem um montão de discos dele para baixar.

sábado, 23 de maio de 2009

Você é o que você come?

Qual o interior de geladeira parece mais com o seu?

Estas fotos fazem parte do trabalho do fotógrafo Mark Menjivar. Ele ficou três anos fotografando interiores de geladeira como forma de mostrar a variedade de estilos de consumo, organização e hábitos alimentícios dos americanos. Tem foto de pobres, ricos, republicanos, vegetarianos etc. etc. Se você quiser ver e saber mais vá aqui e aqui.
Valeu, Rafa, pela dica!