quinta-feira, 9 de julho de 2009

E quem não queria uma goiabada cascão com muito queijo?


A Volta

Depois de um tempinho sem postar, estou de volta... Ontem vi esse desenho na televisão e adorei. Não lembrava desse episódio, achei hilário!


sexta-feira, 26 de junho de 2009

Quanta abobrinha!

Macarrão com Ricota e Abobrinha
foto: Rafael Medina

Essa receita é leve e bem saborosa: macarrão com abobrinha e ricota. É um espaguete (você pode usar outra massa se preferir) num molho de tomates e manjericão e que conta com a participação especial de abobrinhas grelhadas e uma ricota temperada. Um prato leve e cheio de frescor.

Quem quiser pode substituir a abobrinha por berinjela (o sabor vai ficar mais acentuado). Nesse caso, é importante deixar a berinjela no sal por uns minutos para que ela fique mais crocante na hora de ser grelhada (antes de grelhar, lave as fatias de berinjela em água para retirar o excesso de sal).

Gosto de fazer a ricota temperada um dia antes para pegar mais gosto. Se preferir, você pode comprar a ricota já condimentada (é fácil de achar em qualquer supermercado). Não costumo usar queijo parmesão na hora de servir este prato, pois a ricota no molho já é suficiente, mas se você não dispensa um macarrão com parmesão, fique à vontade para usar.

Macarrão com Ricota e Abobrinha

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas, pequenas, cortadas em rodelas finas;
4 tomates, sem as cascas e as sementes, bem picados;
2 cebolas pequenas, bem picadas;
4 a 6 dentes de alho, bem picados;
manjericão fresco a gosto;
1 pimenta dedo de moça, sem as sementes, bem picadas (você pode substiuir a pimenta dedo de moça pela pimenta calabresa que também fica ótimo);
200 a 300 g de ricota fresca;
suco de 1 limão;
raspas da casca de 1 limão (só a parte verde, pois a branca dá um gosto amargo ao molho)
1 pitada de açúcar;
1 colher de café de páprica picante;
manjericão seco a gosto;
azeite a gosto;
sal a gosto;
500 g de espaguete.

Modo de fazer:

Passe ligeiramente as abobrinhas pela grelha. É importante que elas fiquem grelhadas mas ainda al dente. Se você não tiver uma grelha, use uma frigideira antiaderente.

Prepare a ricota, misturando nela limão, açúcar, manjericão seco, páprica, sal e azeite a gosto. Deixe tomar gosto por um tempo.

Prepare o molho. Frite em azeite as cebolas, a pimenta e os dentes de alho. Incorpore os tomates ao refogado e cozinhe até que desmanchem, formando um molho (se necessário, acrescente um pouco de água ao molho). Corrija o sal, acrescente as raspas de limão a ricota temperada, as abobrinhas grelhadas e o manjericão fresco e desligue o fogo.

Cozinhe o macarrão em bastante água até que fique al dente. Escorra a massa, coloque um pouco do molho em pratos individuais (esta receita dá para umas quatro porções), distribua o espaguete por cima e regue com mais molho. Decore o prato com folhas de manjericão, acrescente mais um fio de azeite e está pronto!

E como acompanhamento, nada melhor do que Marta Argerich tocando a Sonata em ré menor k 141, de Scarlatti. Uma música alegre, leve e com muito brilho que combina super bem com esse prato.


Sabores Televisivos

Depois da pipoca, a pizza não poderia faltar!


Todo mundo gosta de acarajé?

quarta-feira, 24 de junho de 2009

Da lata




Que tipo de comida pode ser enlatada? Acho que todas! Tá duvidando? Então vá aqui e se delicie!

Obrigado pela dica, Xande!

Planeta Fome


A foto aí de cima é da família Manzo, da Sicilia. Essa e outras famílias do mundo foram retratadas no livro Planet Hungry de Peter Menzel e Faith D'Aluisio. As fotos, que revelam o que as pessoas comem ao longo de uma semana, nos dão uma visão bem interessante da cultura culinária de vário países.

Para saber mais do trabalho de Peter Menzel, vá aqui, e para ver o perfil das famílias, aqui.

Valeu Huana, pela dica!

Eu também queria ir a esse jantar...

segunda-feira, 22 de junho de 2009

Sabores Televisivos

Cena clássica de Vale Tudo, quando Raquel, vendendo sanduíche na praia, encontra sua filha Fátima, aquela que vendeu a casa da família e se mandou pro Rio deixando a mãe no miserê.

"Cara bonita, cara alegre, cara sorridente!", ai que tempo bom, quando a Regina Duarte arrasava!




sexta-feira, 19 de junho de 2009

Viva o México!

Você sabe o que é enchilada? Não? Então deixa que a Carmem Miranda, o Dean Martin e o Jerry Lewis vão lhe ensinar!

E o Jerry Lewis novinho não está a cara do Fez do That 70's Show?


Encontro Marcado

Frango à Oriental na Abóbora

Salada de Manga e Rúcula
fotos: Rafael Medina

Com
a alegria, com a satisfação, com o prazer de ser humano. A receita para isso? Três amigas queridas, uma tarde de sábado ensolarada, comida, bebida e músicas boas. Anote aí a receita, providencia os outros ingredientes e um bom final de semana para você!

Frango à Oriental na Abóbora

Esse prato é para aqueles que apreciam a riqueza de sabores e aromas da comida oriental. Se você quiser, pode dispensar a abóbora e a salada e servi-lo só com o arroz branco. Mas garanto que utilizando todos os ingredientes você será lembrado por muito tempo como um cozinheiro de mão cheia.

Ingredientes:

Sementes de Abóbora

500 g de peito de frango picado em pedaços médios;
2 cebolas médias bem picadas;
1 pedaço de gengibre bem picado (a quantidade de gengibre vai depender da sua paixão por ele);
suco de 1 limão;
raspas de limão a gosto;
sementes de coentro a gosto;
1 pimenta dedo de moça sem as sementes e bem picada (a pimenta fica a gosto, pois o prato já é picante sem ela);
1 litro de leite de coco;
coentro fresco picado a gosto;
sal a gosto;
curry a gosto;
óleo a gosto;
1/2 abóbora japonesa.

Modo de Fazer:

Purê de Abóbora com Leite de Coco

Cozinhe a metade da abóbora sem as sementes no vapor (reserve as sementes). Quando estiver cozida, mas ainda firme, retire a abóbora do vapor e raspe toda a sua polpa, deixando apenas a casca. Amasse a polpa até transformá-la num purê e reserve.
Torre as sementes da abóbora no forno, colocando-as num tabuleiro untado com azeite e povilhando-as com sal.
Numa outra panela, refogue a cebola, a pimenta e o gengibre no óleo. Acrescente as sementes de coentro, o curry e o frango e refogue até cozinhá-lo. Enquanto isso, misture o leite de coco e purê de abóbora até formar um creme. Incorpore esse creme ao refogado de frango (se necessário acrescente um pouco de água). Adicione o suco e as raspas do limão, corrija o sal e a acidez (se necessário acrescente um pouco de açúcar), acrescente o coentro picado e desligue o fogo.
Numa bandeja, faça uma cama de arroz branco e coloque a abóbora (só a casca) no centro. Encha a cavidade da abóbora com o preparado de frango, enfeite com coentro picado e as sementes de abóbora torradas. Acompanhe com salada de rúcula e manga.

Salada de Rúcula e Manga

Ingredientes:

1 manga grande, picada em pedaços médios;
1 bom maço de rúcula desfeito (e previamente higienizado);
1 cebola pequena cortada em rodelas bem finas;
azeite a gosto;
suco de limão a gosto;
sal e pimenta do reino moída na hora a gosto;
sementes de abóbora previamente torradas a gosto.

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, deixe tomar gosto por um tempo e sirva.

Almoço ao Ar Livre

Frango à Oriental

Dizem que o vinho branco ideal para esses pratos com curry e afins é o proveniente de uma uva chamada Gerwurstraminer, mas nesse dia o bom e velho Chardonnay, bem geladinho, fez bonito e nos deixou felizes e satisfeitos. As músicas foram todas brasileiras: rolou muito samba rock, Gal Costa, Caetano Veloso, Jorge Ben, Simonal. Se você não conhece, ouça essa canção do Jorge Ben, Tuareg, com a Gal cantando e sinta o clima desse sábado mágico.


terça-feira, 16 de junho de 2009

Para o Café da Manhã

Para quem nunca viu Kramer vs. Kramer, essa cena aí é o momento em que o personagem de Dustin Hoffman se vê sozinho, abandonado pela mulher e tendo que tomar conta de seu filhinho. Em sua primeira tentativa de estabelecer uma relação mais íntima com ele, prepara o café da manhã para os dois e o resultado não é lá muito satisfatório.

Por outro lado, a torrada que ele tenta preparar é uma ótima ideia para começar o dia. Experimentei aqui em casa e ficou ótima! É só misturar leite e ovos batidos, molhar os pães nessa mistura e fritá-los em um pouco de manteiga. No dia que fiz, coloquei queijo ralado na mistura, o que ficou muito saboroso. Quem quiser fugir das frituras, pode assar as torradas no forno que o resultado fica bom também.


segunda-feira, 15 de junho de 2009

Sabores Televisivos

Um doce do Jô pra você!


A Cozinha do Coração

Toda vez que penso qual seria a cozinha dos meus sonhos, fico dividido entre duas vontades: uma, de ordem prática (moro num apartamento), a de ter uma cozinha planejada bem parecida com aquelas dos anos 50 e outra, de ordem afetiva, a de ter uma cozinha como aquelas da Provença.

A Provença é uma região ao sul da França, bem pertinho da Itália. Com um clima seco e quente, é uma região conhecida por sua culinária deliciosa, por seus ótimos vinhos e por suas paisagens estonteantes.

E as cozinhas provençais refletem bem a paixão pela comida e bebida daquela região. São espaçosas, integradas à natureza, tem personalidade e super acolhedoras. Adoro a profusão de elementos dessas cozinhas: uma infinidade de coisas aparecendo, muitas cores, um certo ar cafona, muita beleza e calor humano.

Dê uma passeadinha por essas imagens que evocam a Provença e suas cozinhas e depois me diga se seu inverno não fica mais aquecido com elas.



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terça-feira, 9 de junho de 2009

Sabores Televisivos

Quer saber como é o almoço da classe baixa? Aprenda com o vídeo aí de baixo:

quinta-feira, 4 de junho de 2009

Um Bolo no Inverno

Bolo de Ameixas com Passas
foto: Rafael Medina

Taí um bolo que é a cara desse frio que está rolando: Bolo de Ameixas com Passas. É um daqueles bolos bem substanciosos, com uma massa cremosa, contando com os aromas adicionais de canela, cravo e conhaque. Você pode fazer sem medo, vai ser um sucesso!

Bolo de Ameixas com Passas

Ingredientes:
300 g de ameixas secas sem caroço, picadas;
300 g de passas pretas sem caroço;
200 g de manteiga sem sal;
2 xícaras de açucar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento químico em pó;
4 ovos;
1 cálice de conhaque;
2 xícaras de água;
canela em pó a gosto;
cravos a gosto.

Modo de fazer:

Misture o açúcar, a água e as ameixas e leve ao forno. Deixe ferver até que as ameixas desmanchem, formando um doce. Acrescente a manteiga a esse doce e deixe esfriar. Transfira essa misutura para uma vasilha e adicione os ovos, um a um. Acrescente as passas (que ficaram 30 minutos de molho no cálice de conhaque dissolvido em um pouco de água - o suficiente para ficarem moles), a farinha e o fermento e bata tudo até que fique bem homogêneo. Por fim, adicione a canela e os cravos. Leve ao forno baixo e deixe assar até que fique dourado. Sirva com um bom café, e se quiser, acompanhe com doce de leite cremoso.

E se você quer dar uma eletrizada nessas ameixas, ouça essa canção dos Eletric Prunes, Are You Lovin' Me More (but Enjoy It Less) do disco I Had Too Much to Dream Last Night (1967). Nada como o rock e um bolo de ameixas para fazer seu inverno ficar quentinho!



Sabores televisivos

Oi glutões, perceberam que meu lance aqui é garimpar os "tachos"da propaganda né? Então, achei essa pérola daquele que depois de uma refeição cai tão bem como um vestidinho afro by YSL, o nosso outro preto que satisfaz... vai um cafezinho aí ?

terça-feira, 2 de junho de 2009

Sururu com Leite de Coco!

Mas essa Rita Ribeiro, hein? Cozinheira de mão cheia!
Valeu Dalton, pela dica!!!


segunda-feira, 1 de junho de 2009

No Café da Parada do Apito

Tomates Verdes Fritos

Tomates Verdes Fritos
fotos: Rafael Medina

Acho que você já deve ter visto o filme Tomates Verdes Fritos, não é? Estou lendo o livro que deu origem ao filme e é muito divertido, além de ser uma leitura super fácil.

Não lembro se o café do filme tinha o nome Parada do Apito (no livro é este o nome), mas é ali que eles faziam os famosos tomates verdes fritos. Parece que este prato é muito típico do Alabama e geralmente é servido como acompanhamento. É muito fácil de fazer, na verdade é um tomate à milanesa, e, para ficar mais típico, você pode usar farinha de milho para empanar. Eu usei a farinha de rosca mesmo e servi os tomates como aperitivo.

Uma outra opção muito boa é, depois de fritos, cobri-los com um pouco de molho de tomates (ou mesmo ketchup), mussarela picada e levá-los rapidamente ao forno para que o queijo derreta. Fica muito gostoso também!

E se você está com dificuldades de achar tomates verdes, vá lá no Prezunic de Botafogo, eles são os reis dos legumes e frutas fora do ponto. Nesse caso, a deficiência desse supermercado se torna uma qualidade para a feitura desse prato.

Tomates Verdes Fritos

Escolha tomates verdes e grandes. Corte-os em fatias e passe-as na farinha de trigo, depois em ovos batidos e finalmente na farinha de rosca ou na de milho. É importante que as fatias sejam bem empanadas para que, na hora de fritá-las, fiquem crocantes. A fritura deve ser feita em bastante óleo quente e, depois de douradas, seque as fatias em papel absorvente, polvilhando-as com sal e pimenta moída na hora. Você pode servir os tomates como acompanhamento para carnes em geral ou, se preferir, como aperitivo. Se quiser, regue os tomates já prontos com algumas gotas de limão ou um fio de azeite e acompanhe-os com uma cerveja bem gelada.

E o livro está despertando em mim uma vontade de conhecer mais a música country americana. E se você quiser sentir um gostinho desse clima rural, ouça essa canção, Cocaine, de Ramblin' Jack Elliot. Ela faz parte do disco Jack Takes the Floor, de 1958. Apesar de a letra ser um pouco pesadinha, a música é linda e emocionante.


terça-feira, 26 de maio de 2009

Se a Vida lhe der um Limão...

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado
foto: Rafael Medina
Sabe aquele biscoito sequinho e amanteigado? Siga os passos da receita aí embaixo que você não vai se arrepender!

Biscoitinhos de Limão com Leite Condensado

Ingredientes:
30 g de fermento biológico fresco;
1/2 xícara de chá de leite morno;
2 ovos;
5 colheres de sopa de margarina derretida;
1/4 de xícara de açúcar;
1/2 colher de chá de sal;
3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
1/2 lata de leite condensado;
farinha de trigo para enfarinhar;
margarina para untar;
raspas de casca de limão a gosto.

Ingredientes - recheio:
1/2 xícara de chá de margarina em temperatura ambiente;
raspas de casca de limão a gosto;
3 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o fermento, o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e o sal até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, misturando até soltar da lateral da tigela. Coloque em uma superfície lisa e enfarinhada e sove por uns cinco minutos ou até obter uma massa macia e pegajosa. Se for preciso, adicione mais farinha para dar ponto. Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe crescer por uma hora. Para o recheio, misture a margarina, as raspas de limão e o açúcar até obter uma pasta. Reserve. Abra a massa com um rolo, formando um retângulo. Espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. Corte em fatias, disponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por cerca de meia hora, ou até dourar. Retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe com as raspas de limão. Deixe esfriar e sirva com um bom café ou chá.

E pra continuar com a limonada, taí um vídeo com o Simonal cantando a famosa Meu Limão, Meu Limoeiro. Peguei esse vídeo no Original Pinheiros Style, um ótimo blog especializado em black music. Se você curte Simonal, vá lá depois que tem um montão de discos dele para baixar.


domingo, 24 de maio de 2009

Sabores televisivos

Viu as receitas aqui no Clube das Comidas, fez e exagerou? Foi naquele churrasco e perdeu a linha na picanha? Pra digestão Eparema. Pra mim um dos comerciais mais bacanas da tv.

sábado, 23 de maio de 2009

Você é o que você come?

Qual o interior de geladeira parece mais com o seu?




















Estas fotos fazem parte do trabalho do fotógrafo Mark Menjivar. Ele ficou três anos fotografando interiores de geladeira como forma de mostrar a variedade de estilos de consumo, organização e hábitos alimentícios dos americanos. Tem foto de pobres, ricos, republicanos, vegetarianos etc. etc. Se você quiser ver e saber mais vá aqui e aqui.
Valeu, Rafa, pela dica!

quinta-feira, 21 de maio de 2009

E vamos botar água no feijão!

Feijão Caprichado
foto: Rafael Medina

Generosidade, família, infância, alimento, prazer. São essas as palavras que me vêm à cabeça quando penso em feijão. Alimento que, junto com o arroz, tem um lugar importante no imaginário dos brasileiros, o feijão é originário da América do Sul (é usado como comida aqui há pelo menos nove mil anos). Espalhou-se então pelo mundo todo: Europa, Ásia, África, todos têm seus tipos de feijões, muitos deles originários de genomas americanos.

Também não é difícil perceber o porquê de tamanha popularidade. O feijão é super nutritivo (tem vitaminas, proteínas e minerais), é um alimento funcional (ajuda a baixar o colesterol e o açúcar, inibe o aparecimento de cânceres e doenças cardíacas), é barato e delicioso.

Ontem fiz um Feijão Caprichado, nome que escolhi para a receita de feijão que sempre faço aqui em casa.

Pra começar, gosto de utilizar o feijão mulatinho, mas isso é só mesmo questão de gosto, você pode utilizar o feijão que quiser (para essa receita, 500 g de feijão). Depois de deixá-lo de molho em bastante água por cerca de seis a oito horas, levo para a panela de pressão e cozinho até que os grãos fiquem moles.

Sempre acrescento alguma carne ao feijão, como, por exemplo, lombinho defumado, costela de porco salgada, carne seca etc. etc. Nesse dia, eu usei lombinho defumado, paio e bacon, todos picados em tamanhos médios, cerca de 300 g no total. Se for usar alguma carne salgada, lembre-se que você tem que deixá-la de molho por um tempo (esse tempo vai depender da quantidade de sal da carne), trocando a água várias vezes.

Numa panela grande e de fundo grosso, frito no azeite 2 a 3 cebolas médias bem picadas, 3 a 5 dentes de alho bem picados, 3 a 5 folhas de louro, cominho a gosto e 1 pimenta dedo de moça picada e sem as sementes. Deixo a cebola e o alho começarem a dourar e então incorporo as carnes previamente cozidas e picadas. Acrescento o feijão cozido e, se necessário, acrescento mais água. Deixo levantar fervura, abaixo o fogo, corrijo o sal e a pimenta e deixo cozinhar mais um pouco, até que o caldo fique encorpado. Você pode pegar cerca de 1 a 2 xícaras do feijão que foi cozido na panela de pressão e batê-lo no liquidificador. Isso faz com que o caldo fique imediatamente mais grosso, na medida ideal. Caso queira dar uma cor mais viva ao feijão, coloque um pouco de extrato de tomate nele. Às vezes, também tempero o feijão com coentro fresco picado.

Para acompanhar, faça uma farofa da sua preferência. A que eu fiz foi de banana e ovos. É só refogar 1 cebola picada em 1 colher de sopa de manteiga, acrescentar farinha de mandioca e ir fritando até que a farinha comece a ficar mais fina. À parte, faça ovos mexidos em pedaços grandes, temperados com salsa, cebolinha, sal e pimenta do reino moída na hora.

Incorpore esses ovos à farinha frita, desligue o fogo e acrescente banana fatiada a gosto. Corrija o sal e sirva acompanhando o feijão.

Além da farofa, sirva o feijão com couve fatiada e refogada no azeite, arroz branco e uma caipirinha geladíssima. E bom almoço pra você!

E se você ainda quer mais feijão, Chico Buarque está prontinho pra lhe servir:



Sabores Televisivos

Mais uma do Pica Pau, e esse é o maluco!


terça-feira, 19 de maio de 2009

Santo, Santo, Santo!

Pão Recheado

Pão Recheado

Pão Recheado
foto: Rafael Medina

Para mim, e para muitas pessoas, o pão é um alimento sagrado. Representa tanta coisa, em tantos níveis, e está tão presente nos hábitos da humanidade que é como se o tivéssemos em nosso DNA.

Estima-se que ele remonta há 12000 anos e teria surgido na Mesopotâmia, junto com o cultivo do trigo. O primeiro pão assado (antes o pão era uma massa dura e seca, assada em pedras ou cinzas) surgiu no Egito, há 7000 anos atrás (foram os epípcios que também descobriram o fermento). Chegou à Europa por volta de 250 a. C. Já conhecido de nossos colonizadores, o pão sempre esteve presente no Brasil, mas sua popularidade por aqui se deu no século XIX.

Adoro fazer pão em casa. Acho que a massa fica bem diferente dos pães feitos em padarias e é uma experiência fascinante descobrir as infinitas texturas que o pão pode ter.

Esses da foto são bem leves e o segredo para se obter essa textura é sovar a massa até o ponto em que ela ficar bem elástica.

Os recheios podem ser variadíssimos e aí a sua imaginação e gosto podem brincar à vontade. Nestes, eu usei dois recheios, um de espinafre e mussarela e outro de manjericão, tomate e queijo minas. Os dois ficaram muito bons!

Pão Recheado

Ingredientes - massa:
3 ovos;
1/4 de pacote de manteiga (cerca de 50g);
1/2 xícara de chá de leite morno;
1/2 xícara de chá de água morna;
5 colheres de sopa de azeite;
15g de fermento biológico fresco;
1 colher de sopa de sal;
2 colheres de sopa de açúcar;
500g de farinha de trigo;
2 gemas para pincelar;
3 colheres de sopa de água para pincelar;
farinha de trigo para enfarinhar;
margarina para untar;

Ingredientes - recheio de espinafre e mussarela:
600 g de mussarela cortada em quadradinhos;
100g de queijo parmesão ralado;
1 maço grande de espinafre (só as folhas)
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
salsa e cebolinha verde picadas a gosto;
sal e pimenta a gosto;
azeite a gosto.

Ingredientes - recheio de tomate, manjericão e queijo minas:
500 g de queijo minas fresco ( e que seja de boa qualidade e não aqueles queijos sem gosto que se veem por aí);
1 maço grande de manjericão (só as folhas);
manjericão seco a gosto;
azeite a gosto;
6 tomates bem vermelhos, sem as cascas e as sementes, picados;
sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer - massa:
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos a farinha de trigo. Despeje em um recipiente, adicione a farinha aos poucos, e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma superfície lisa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar macia e elástica. Deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em quatro, abrindo-a com o auxílio de um rolo, formando um retângulo (ao abrir a massa, quanto mais ela ficar fina, melhor). Espalhe o recheio por cima e enrole como um rocambole. Proceda da mesma forma com as outras três porções restantes de massa. Disponha os quatro pães em duas formas untadas e enfarinhadas e, se quiser, faça cortes na diagonal, perfurando até a primeira camada de recheio aparecer. Pincele com as gemas, misturadas com a água e leve ao forno médio até que fique dourado.

Modo de fazer - recheio de espinafre e mussarela.
Refogue a cebola e alho numa frigideira de fundo grosso com um pouco de azeite. Incorpore o espinafre, a salsa e a cebolinha e frite-os até que comecem a murchar um pouco. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e regue com mais um fio de azeite. Deixe esfriar, transfira esse refogado para uma tijela, acrescentando a mussarela e o parmesão. Mexa bem, corrija o sal se necessário e empregue.

Modo de fazer - recheio de tomate, manjericão e queijo minas:
Numa tijela, amasse o queijo e adicione a ele os tomates, o manjericão fresco e o seco, azeite a gosto, tempere com sal e pimenta e está pronto. Se necessário, adicione uma pitada de açúcar.

E quer um fundo musical? Adoro essa música, Holly Thursday, do David Axelrod. Aliás, o disco todo onde ela está, Songs of Innocence, é maravilhoso. Um clima místico, etéreo e absolutamente funky é o tempero que falta para esse pão ser um sucesso!






sexta-feira, 15 de maio de 2009

Olha a Torta de Camarão aê, gente!

Experimenta fazer e depois me diz se é bom, ok? Valeu, Dalton, pela dica!


quinta-feira, 14 de maio de 2009

Restaurantes Inusitados

Para quem quer algo mais além da comida, esses restaurantes são a pedida certa. E aí? Em qual deles você vai?


Na forma de um Ovni. Veja mais aqui


No fundo do mar. Veja mais aqui


Ao ar livre, no mar aberto. Veja mais aqui


Em cima de palafitas, dentro de uma lagoa. Veja mais aqui


Num iglu. Veja mais aqui


Dentro de uma caverna. Veja mais aqui


No alto de uma montanha. Veja mais aqui

Dentro de um navio, flutuando no mar. Veja mais aqui

Em cima de uma árvore. Veja mais aqui

Numa praia deserta. Veja mais aqui

Dentro de um globo de vidro. Veja mais aqui